【何事もきちんとこなすことに集中し、日々の生活に「洗練」を取り入れよう：YOIアルカリ水×チャンピオンバリスタ、王策】

提供：《JUKSY 街星》

雲、2023年9月5日

「私にとって、完璧主義者であることは才能であると同時に、生まれ持った使命でもあるのです。」— 王策（チャンピオンバリスタ）

編集者として、私は様々な分野のプロフェッショナルにインタビューをしてきました。今回インタビューしたのは、コーヒーのエキスパートであり、世界チャンピオンでもある王策氏です。波乱万丈の人生を歩んできたにもかかわらず、彼は常に落ち着いていて、物腰柔らかです。私たちが会ったのは、彼自身がデザインしたコーヒーショップ「VWI by CHADWANG」。賑やかな東区に佇む、純白の外観が静寂のオアシスとして際立っています。今回は、JUKSYが王策氏の夢を追いかける道のりを、ゆったりとした午後のコーヒータイムを通して深く掘り下げ、日常生活に「洗練」を取り入れる方法について語り合います。

私とコーヒー、それはすべて運命だ。

王策に出会うまで、誰も「コーヒー」が彼の家業だとは知らなかった。コーヒーに囲まれて育った王策は、当初、それが自分の「運命」になるとは思っていなかった。しかしある日、フルーティーなスペシャルティコーヒーを一口飲んだことで、彼の感覚は一気に目覚め、この世にこんなにも素晴らしいものが存在することを知った。そこで彼は、コーヒーを熱心に研究し、「バリスタ」として名を馳せ、人生で自らに挑戦することを決意したのだ。

海外での競技経験を振り返り、王策氏は舞台裏での10年間の努力に加え、他との差別化が鍵だったと語った。「大会前に、抽出技術、豆の選定、水の選定など、パフォーマンスの全工程をゼロから設計しました。すべて準備が整った後、そのままブダペストに運びました。重要なのは、特別に用意した水10キログラムも一緒に輸送したことです！自分でも信じられないくらいで、我ながらよくやったと思います（笑）」

YOIグッドタイムズ、それは運命だった

コーヒーを淹れている時や仕事をしている時に、リラックスするために一番好きなことは何かと尋ねられたこの一流のプロフェッショナルは、実にユニークな答えを返した。「静かに水を一口飲むことです。味覚と気分の両方を落ち着かせるためです。これは海外生活中に身につけた習慣です。緊張したり、イライラしたり、不安になったりした時はいつでも、少しでも時間を見つけてゆっくりと水を一口飲むようにしています。そうすることで、立ち止まって目の前の問題を整理し、適切な判断を下すことができるのです。」

スタッフの驚いた反応に気づいたのか、王策氏は「水を飲むことで味覚も活性化される。これは仕事の重要な一部だ！」と付け加えた。プロのバリスタである彼は、コーヒーを淹れるだけでなく、常に味見をして調整を重ね、技術を磨いている。カフェインを長時間摂取すると、口の中が重くなり、味覚が鈍くなる。良質な水を一杯飲むことで、味覚がリフレッシュされるだけでなく、気分も良くなる。職人技へのこだわりを共有し、国際的に「風味」と「品質」の両方で最高の栄誉を獲得したYOIアルカリ水は、王策氏の日常生活に欠かせないものだ。

「このスタイリッシュなパッケージで見た目も美しいYOIアルカリ水を初めて見つけたのは、友人の家でした。彼女は『試してみて、想像とは全く違うから！』と言ってくれたんです。好奇心からすぐに一口飲んでみたところ、その瞬間、五感がリセットされたような感覚に襲われました。これまでにないほどの心地よさ、滑らかさ、そして爽快感を味わったんです！」

王策氏は、YOIアルカリ水の印象的な「滑らかさ」と「包み込まれるような感覚」を評した。最初はただの水だと思っていたが、その驚くべき性能に驚いたという。さらに調査を進めたところ、NAYAQUAのYOIアルカリ水は、北大峪山の黄金の水源から採水されていることが判明した。この水源は無菌で、自然にアルカリ性であり、カルシウム、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、ストロンチウム、そして「水中の金」とも呼ばれるケイ素といった必須天然ミネラルや微量元素が豊富に含まれている。複数の特許取得済みろ過プロセスと、人工ミネラル添加物を一切使用しないという徹底したこだわりにより、体に優しく、飲みやすい、純粋な味わいを実現している。

味と品質を兼ね備えたYOIアルカリ水は、革新的なパッケージデザインが特に印象的です。ボトルデザインは、北大峪山の日の出、夕暮れ、星空をイメージしてデザインされています。ボトルの中の純水は、光と影のグラデーションを映し出し、朝、昼、夜という一日の三つの時間帯を表現しています。忙しい現代人に、静寂の美しさを楽しみ、良質な水を一杯飲んでエネルギーを補給することを忘れないように、優しく促してくれるのです。

インタビューが終わりに近づき、「コーヒーとの関係をどのように表現しますか？」と尋ねられた王策氏は、真顔で「運命！」と答えた（この率直な答えは、皆を笑わせると同時に呆れさせた）。コーヒーの抽出方法を解明することに人生を捧げてきた王策氏は、自身の歩みを振り返り、「運命とは、壮大な計画の中で私たちが出会ったということです。多くの人が想像するようなロマンチックな関係ではなく、揺るぎない定められた運命なのです！」と説明した。

王策は今、かつて夢見た人物像を実現した。孤独な世界チャンピオンから、一時的に栄光を捨てて日常の世界に足を踏み入れたカフェオーナーへと転身した彼は、細部へのこだわりをコミュニケーションの芸術へと昇華させた。これは、YOIアルカリ水のブランド哲学、すなわち合理的な品質で美意識を創造し、人々が本来の自分を取り戻せるようにすることで、人生の本質に焦点を当てるという理念と合致している。近い将来、王策は志を同じくする人々と共に夢を追い求め、コーヒーと水の奥深さを探求し、「細部へのこだわり」を日々の生活に取り入れていくと期待される。

出典： https://www.juksy.com/article/123175